Hallo Patrick,
bemühe mal Google mit den Schlagwörtern "Balsaholz Modellbau" - da solltest du sehr schnell fündig werden.;) Meiner Ansicht nach eignen sich v. a. die Stärken 1 und 0,75 mm für Bretter im Maßstab 1:32. Meistens verwende ich 1 mm, wobei das im Original oftmals schon zu dick wäre (fällt aber beim Verschlag nicht auf).
Schneiden kannst du deine Bretter z. B. mit einem Cuttermesser.